【山姆厨房】梅子烧排骨
家里正好有杨梅干,试着和小排一起做了道梅子烧排骨,味道出乎意料的好。。。
这一碗丫头基本承包!
制作份数:3人份
制作时长:45分钟
用料
山姆厨房精选小排骨 | 500克 |
杨梅干 | 15-20颗 |
食用油 | 适量 |
冰糖 | 30克 |
白砂糖 | 20克 |
生抽 | 30克 |
料酒 | 15克 |
姜 | 一块 |
熟白芝麻 | 少许 |
【山姆厨房】梅子烧排骨的做法
准备制作食材,小排我选用的是山姆厨房的精选小排骨。
准备好其他食材。
小排洗净后冷水下锅,焯烫滤去血水,捞出沥干。
姜块洗净切片。锅热后放少量油,放冰糖中火翻炒至完全融化,等冰糖成棕红色后下小排炒匀,让排骨均匀裹上糖色,盛出。
锅刷洗干净,倒入食用油,烧热之后,下姜片爆香。
放入排骨,加料酒,白砂糖和生抽炒匀。
倒入没过排骨的开水,加入杨梅干,盖上锅盖,调中小火焖煮20分钟左右至收汁。
出锅前撒上少许白芝麻即可。
小贴士
1、排骨中途加水一定要加开水。
2、排骨入锅炒之前,要尽量晾干水份,避免油花溅起烫到手。
3、放料酒的时候,沿着锅边淋一圈,可使酒香分布更均匀。
4、用冰糖炒色,颜色会更漂亮。
-
娃娃菜油豆腐煲的做法和图解,娃娃菜油豆腐煲怎么做更好吃
用料娃娃菜2颗(小)油豆腐75克蚝油1勺生抽2勺娃娃菜油豆腐煲的做法水煮开,娃娃菜和油豆腐放进去煮加调料,出锅...
-
武功秘籍——贝太厨房1的烹饪做法,大厨教你详细做法
家里断离舍扔东西。把它们全拍成电子档不就可以都丢了吗?我怎么那么聪明😎😆武林秘籍在此,有兴趣的伙伴也能跟着做起来。一张图一个菜谱。本文共13道菜用料吃货的心❤武功秘籍——贝太厨房1的做法八公山豆腐煲绩溪炒粉丝干烧臭鳜鱼笋衣焖鸡蒜烧马鞍膳桃胶烧肉火...
-
减脂菜凉拌西蓝花的做法和图解,减脂菜凉拌西蓝花怎么做更好吃
用料西蓝花1颗蒜生抽盐醋香油美人椒1根白芝麻减脂菜凉拌西蓝花的做法西蓝花洗净,加盐加油煮一下,加油可以保持西蓝花颜色好看,美人椒切圈,蒜切末过下凉水,加蒜末,美人椒,香油醋白芝麻拌匀低脂美味饱腹...
-
番茄土豆牛骨汤的做法和图解,番茄土豆牛骨汤怎么做更好吃
第一次用牛骨煲汤,当时煲了后不知放啥进去搭配,最后看看冰箱发现有西红柿,阳台还有很多小土豆,想干脆就一锅来吧,哈哈!用料牛骨1根西红柿2个土豆2个料酒适量八角1个姜5-6片糖2小勺盐适量番茄土豆牛骨汤的做法番茄土豆滚刀切,按自己喜欢的想咋切就咋切哈!放一边备用。一...