煸炒樟树港辣椒

哈哈哈哈樟树港辣椒为什么那么贵，我也没明白，但是的确好吃😋

用料  

煸炒樟树港辣椒的做法  

1. 樟树港辣椒200克，云南风干五花肉12片（也可以用新鲜五花肉）、蒜4粒、豆豉15粒

2. 锅烧到微微热下风干五花肉煸炒

3. 风干五花肉没有什么油脂，炒出香味就可以下辣椒了

4. 中小火煸炒，小火火力不够，中火火又大，中小火刚刚好

5. 煸炒到辣椒微软有虎皮的时候➕豆豉再翻炒一分钟后再➕少许油

6. 炒到辣椒这样就差不多了

7. ➕少许生抽➕蒜碎➕少量盐，中火翻炒均匀即可（风干五花肉是咸的、豆豉也有咸味、生抽也有，所以盐不要放多了）

8. 装盘，真的很好吃😋

小贴士

风干五花肉可以用新鲜五花肉替代，如果用新鲜五花肉，盐就要适量增加，火候不能太猛，不然一下子就糊了