适合夏季吃的鸡肉🥕香菇馄炖(清汤)
暖心提醒:大家学做菜的时候,一定要整个菜谱都看一遍之后再动手做,我吃过亏……此处省略一万字
用料
鸡胸肉 | 1块 |
香菇 | 2朵 |
胡萝卜 | 半根 |
葱、姜 | 适量 |
普通面粉 | 400克 |
适合夏季吃的鸡肉🥕香菇馄炖(清汤)的做法
面粉和成面团,用保鲜膜盖上或者用盆扣着,接下来准备馅
鸡胸肉剁成泥,加入葱末、姜末、蚝油、胡椒粉搅拌均匀。
再打一个鸡蛋,增加肉馅的鲜嫩口感。
加适量盐,搅拌均匀,盖上盖子。
如果面板不够大可以将面团分两次擀。面团擀成大的薄饼。用擀面杖从一头卷起来,卷好后就是上图这样。
用刀尖从擀面杖一头开始切开
切完以后就是上图这样,(我家面板大,没法拍全图)再将长条面饼从中间一分为二,如下图。
宽点,窄点都不影响哈,大小都能包。
再将长条面饼切成方块,别切太小,否则只能包珍珠馄炖。
都切完以后,多数面片都是不规则的正方形,个别是长方形,三角形,或者多边形,主要看切的如何哈。 取一片面饼,放适量肉馅,包成馄炖
包法我想大家都会,就不展示了。
包完是这样的,也可以自己创作,但不要露馅。
包完可以动起来,啥时候吃啥时候煮。
拿一个大的空碗,放入葱末,浇上热油。
加海鲜酱油,老醋,搅拌均匀。可以全家份一起调,调完加水前再分。
加入适量开水,搅拌一下。放一边凉着。
水开后下入馄炖,盖上盖子煮开。用小火再煮三四分钟,下入紫菜、青菜烫一下就行,不喜欢也可以不放。全部捞出晾一会再倒入调料碗中即可。清汤馄炖适合夏季,清爽不油腻,也不会吃冒出汗。
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