适合夏季进补的西洋参煲鸡汤

西洋参，性凉，补气养阴，清热生津。配鸡煲汤，特别适合夏季进补。

用料  

适合夏季进补的西洋参煲鸡汤的做法  

1. 鸡斩块（整只也可以，锅小装不下或者为了方便吃肉就斩块），放入冷水泡15分钟。皮下的黄油摘掉，使汤更清。

2. 生姜切片备用。

3. 红枣泡10分钟。

4. 西洋参泡15分钟。

5. 鸡下入冷水锅。

6. 飞水2分钟后，用清水洗去浮沫。

7. 所有材料入锅，加入材料体积1.5~2倍的清水。

8. 大火煮沸，再转中火15分钟，再转小火煲2.5个小时。

9. 下盐。

10. 可直接饮用、配米饭、下面条。
    鸡肉如果觉得直接吃太淡，可以单独捞出淋生抽，铺上香葱碎，再浇一勺热油。