一道美味的六菱瓜肉丸汤

清爽又不油腻

用料  

一道美味的六菱瓜肉丸汤的做法  

1. 把猪肉,辣椒，生姜，蒜剁碎，装入碗中搅拌均匀，加入鸡蛋，芝麻油，盐，生抽。再次搅拌均匀。
   锅内加入水烧开立马转小火，持续小火烧用手的虎口，抓出肉丸形状，用勺子刮进水中，等待肉丸浮在水面就煮熟了。捞出备用。

2. 六菱瓜切片，葱切段，热锅烧油，放入葱白爆香，加入六菱瓜炒，翻炒五分钟左右，放盐调味，加入500g水烧开后，再加入肉丸，煮两分钟，出锅装盘，在撒上葱段。

小贴士

肉丸下锅时，切勿翻动，一动它就碎开了，不成型。另外，不喜欢葱的可以不放，但是因为是猪肉丸，放蒜姜去除腥味。个人觉汤油盐要少一点。这样比较养生。