简单的美味:冬瓜丸子汤
我现在是美国—加拿大两头跑,美国那个城市是没有华人的,所以买不到很多华人喜爱的蔬菜,冬瓜是买不到的,所以每次回到加拿大就一定会做冬瓜丸子汤,本来没有想写菜谱,因为太普通了,下厨房里肯定一大推冬瓜丸子汤的菜谱,没有想到我上了作品有网友希望我出菜谱,恭敬不如从命。
用料
冬瓜 | 500克 |
肉末 | 200克 |
鸡精 | 半勺 |
香油 | 一小勺 |
姜粉 | 半勺 |
香菜 | 5根 |
盐 | 1勺 |
小葱 | 半根 |
没有想出菜谱所以没有具体的用量。
先拌肉馅,肉馅加入葱姜碎,我没有姜了就用的姜粉,小葱取的绿色部分,加一点鸡精,一点盐,少量多次加入一点清水,搅拌肉馅成团,放置一旁。开始切冬瓜,7毫米厚度,切香菜1厘米的段。找个大锅放入水烧开,然后调小火下入丸子,用手揪一块肉馅在两手掌中团一下成团下入锅中,依次直到丸子全部入锅,盖盖调大火烧开放入冬瓜盖盖,直到开锅,下入盐调味,关火。加入香油和香菜。
做一锅米饭,冬瓜丸子汤泡米饭最好吃了,孩子的最爱。
小贴士
虽然关火了,但是炉子还是热的,汤是热的,所以冬瓜会熟的,冬瓜汤的水不要加的太多了因为冬瓜会出很多水。
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