杏仁饼干 详细教程 李华版

用料  

杏仁饼干 详细教程 李华版的做法  

1. 01.安佳黄油 解冻20分钟后，切下50克，切成小丁，放入一个稍微大一点、深一点的盆子里。
   
   02.取一个大一点的盆，倒入小半盆开水，晾2分钟左右，不是很烫时，把装黄油的盆放入，隔水加热，边加热边用 手抽打蛋器 搅拌，约2分钟后，至黄油稀软又没有变成液体。
   
   03.装黄油的盆子 放到 电子秤上，按归零，加入30克棉白糖（也叫细砂糖），搅拌约2分钟，拌匀。
   
   04.先加入10克鸡蛋液，搅拌1分钟，再加入10克鸡蛋液，搅拌2分钟，拌匀。
   

2. 04.取一个干净的碗，放到电子秤上，按归零键，加入100克低筋面粉、10克奶粉、3克盐、1克泡打粉，拌匀。
   
   05.倒入装黄油的盆子里，用 一双筷子 搅拌  至 没有干面粉时，用手揉1分钟，揉均匀，放置10分钟。现在可以收拾一下卫生了。😊
   
   

3. 06.面团搓成长条，揪下像 一元硬币大小 的一块，用手掌搓圆，放入烤盘，用大拇指尖压扁（如图形状）。
   
   07.刷上鸡蛋液，（此时去打开烤箱，提前预热，这样做面包或饼干内部不容易夹生），放上巴旦木，开始烤。
   

4. 08.烤的温度和时间是个难点，温度110度到160度不等，时间12分钟到20分钟不等。
   不同的烤箱，温度、时间差别较大，
   第一次烤建议温度调110度，时间15分钟左右，烤一两次后，就会有经验了。
   
   自己动手，和家人朋友 分享 健康的美味吧。