浏阳茴饼肉丸

茴饼也称老式油饼，是湖南浏阳有名的特色小吃，口感松脆酥香，内馅丰满有茴香独特香味～和瘦肉一起做成肉丸，是我十分喜欢的一道家乡美食，小时候只有家里宴客或者在酒席上才可以吃到，儿时的味道印象特别深刻～

用料  

浏阳茴饼肉丸的做法  

1. 我用的是小茴饼，有稍微大一些的那种更正宗，味道更好，下次回浏阳买了再补图

2. 五花肉剁碎成肉末

3. 茴饼小的2个

4. 切碎

5. 切好的饼饼放肉末中，加入盐，糖和少许黑胡椒

6. 用手抓匀，放少许水口感更好

7. 静置5分钟

8. 搓成35克左右的小丸子

9. 放蒸锅内先大火后小火蒸10分钟左右即可

10. 尝了一个，味道不错😄