〔铁工房〕发面饼

我最爱吃面食，特别是发面饼。

用料  

〔铁工房〕发面饼的做法  

1. 取750克面粉放到盆中，在面粉中间挖个坑，放入安琪酵母。

2. 用温水和面，把水倒到面上，用筷子搅拌成块状
   

3. 然后用手揉面，揉成团。

4. 用盖子盖上，放到一边发面。

5. 1小时以后，面发好了，面团有原来的2倍大

6. 捏上一点儿碱面，酵母发面不是老面发面，不用放碱面，但是如果你在酵母发面的面里放一点碱面，就会发现蒸出馒头比不放要香，好吃很多。

7. 在碱面上放一点水，让碱面融化。

8. 把面揉匀，并揉成长条状

9. 有想吃肉夹馍的，我先揪下3个小面团，烙几个小饼。

10. 锅里放油，把小饼放进去，盖上盖子，小火烧。

11. 一分钟后，把饼翻个。

12. 反复翻几次面后，饼鼓起来了，熟了。

13. 发面饼一个个胖胖的，很可爱，也很好吃。