【铁工房】茭白炒牛肉

家常又有营养的菜～
现在的茭白又嫩又甜，搭配猪肉牛肉都可以

用料  

【铁工房】茭白炒牛肉的做法  

1. 牛肉切片，用油、生粉、生抽腌制着

2. 青辣椒、朝天椒切段，大蒜生姜切碎

3. 茭白切片

4. 热锅热油下茭白稍微炒软

5. 炒软后乘出

6. 锅内再加点油，凉油爆香姜蒜以及朝天椒

7. 转大火放入牛肉炒散，这个时候下一点点料酒去腥味

8. 下茭白、青辣椒、生抽、耗油、盐、鸡精翻炒均匀入味乘出

小贴士

靖哥小课堂
1、牛肉切的时候注意纹路，逆着纹路切口感比较嫩容易嚼，不爱吃生粉的口感可以不加生粉腌肉

2、宝宝老人吃的话可以把牛肉切的更碎，茭白切丝

3、牛肉比猪肉吃油～个人感觉