什锦蒸饺
丰富的原材料,营养全面~
用料
面粉 | |
白菜或娃娃菜 | |
胡萝卜 | |
鸡蛋 | |
木耳(需提前泡发) | |
香菇(鲜的干的均可,干的需提前泡发) | |
海米或虾皮 | |
葱 | |
盐 | |
特鲜酱油 |
什锦蒸饺的做法
面粉加开水揉成烫面面团,软硬度同饺子面,盖湿布或盖子放一旁备用~
水烧开后加点盐,白菜或娃娃菜飞水~此步骤是为了白菜好切不会崩得到处都是,可省略~
将上步处理的白菜晾凉后切碎,挤水~
胡萝卜擦细丝后稍微切两刀就行,挤水~
提前泡发好的木耳切碎~
香菇切碎后挤水~
所有切碎的材料放一起,海米泡水洗干净后也加到馅料里,加葱末~
加盐,特鲜酱油调味,味道调好后打入食用油打匀~
接下来就是包了,包好后在饺子底部抹点油防粘锅,上屉,水开后蒸七八分钟即可~
开吃~
小贴士
1.胡萝卜不好切碎,所以用擦子擦丝后再随便切几下即可~
2.吃素的可以不加海米,一样美味~
3.调味用盐和特鲜酱油即可,不易添加过多,否则会失去材料本身的鲜香~
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