全麦芝麻馅包子

用料  

全麦芝麻馅包子的做法  

1. 波兰种材料混合发酵至两倍大
   发酵好的波兰种+中筋面粉+黑全麦粉+白砂糖+酵母+水，搅拌成絮状，加入猪油，揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵至两倍大

2. 面团发酵的时间做芝麻馅：熟芝麻+白砂糖打成粉，加入猪油，拌匀，备用（忘记拍了，将就着用这个吧）

3. 发酵好的面团揉面排气，分成13个剂子

4. 擀成中间厚周围薄的面皮，包上芝麻馅（19克左右），收口朝下

5. 放入蒸锅，二次发酵至1.5倍大

6. 水开上锅，蒸12分钟左右，闷3分钟出锅

7. 美味！