老干妈腐乳鸡翅

这里用的腐乳是老干妈牌的，自带一点辣味

用料  

老干妈腐乳鸡翅的做法  

1. 放入腐乳，加腐乳汁，再加少许糖，胡椒粉（不喜胡椒花椒也可以），孜然粉和生抽一起调成汁（足够淹过鸡翅）

2. 鸡翅前后切花刀方便入味，用姜片，料酒先腌一下鸡翅，给鸡翅去腥，大约15～20分钟后，将姜片捞出，料酒避出

3. 将鸡翅放入1做好的调料中，腌3～4个小时，若想更入味可放冰箱中腌一夜，口感更好

4. 将蒜切成粒，放入油中炸香捞出备用，也可制成蒜蓉

5. 将鸡翅用油煎好后捞出，抹上烧烤辣椒面（用筷子抹就成别用手抹），淋上蒜蓉，撒上葱花，腐乳鸡翅即可完成

小贴士

1.调调料汁的时候其他配料也得均匀，不能太少当然也别多，不然光是一股腐乳味
2.先炸蒜粒再炸鸡翅