炝拌三丝——清爽无负担
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用料
土豆 | |
胡萝卜 | |
西芹 | |
盐 | |
糖 | |
白醋(陈醋的话颜色不好看了) | |
鱼露 | |
橄榄油 | |
香油(可忽略) |
炝拌三丝——清爽无负担的做法
土豆胡萝卜西芹切丝,西芹可以粗一些
锅里水开放入西芹后立刻捞出
土豆胡萝卜焯到断生
拌入适量盐、糖、白醋、一点鱼露,然后加些橄榄油,最后如果喜欢香油可以来一两滴香油
小贴士
1 西芹入开水锅一定要立刻捞出,因为食物都有后熟阶段,如果煮就了颜色发黄,口感也不脆了
2 橄榄油其实也可以换成无味的玉米油、稻米油等
3 鱼露是亮点,加一点提鲜作用很明显,又比味精鸡精健康得多
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