清爽无负担鸡丝凉面
夏天开始露肉了,来一道超低脂的鸡丝凉面,清爽无负担,同时补充了蛋白质。
本菜谱还可以变换其他口味。
(1)不介意口味的话加蒜末更好吃。
(2)爱吃辣的加小米辣。
(3)加花椒油和辣椒就是麻辣味。
欢迎大家变换更多口味,记得交作业噢~
用料
鸡胸肉 | 半块约120g |
黄瓜 | 半根 |
胡萝卜 | 适量 |
豆芽 | 100g左右 |
菠菜 | 2棵 |
意大利面 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
生抽 | 适量 |
陈醋 | 适量 |
白醋(或米醋) | 适量 |
鸡精(或味精) | 适量 |
橄榄油(或芝麻油) | 少许 |
老干妈(或辣椒油) | 适量 |
清爽无负担鸡丝凉面的做法
准备食材:
1、黄瓜、胡萝卜洗净切丝,放入大碗里。
2、绿豆芽(忘记拍了)洗净,焯水10秒钟去生,不要烫太久了。捞出过冷开水,控水后放大碗里。
3、鸡胸肉洗净煮熟,过冷开水后手撕成条状,放入大碗里。菠菜洗净切长段,焯水,攥干水分后放入大碗里。
意大利面煮熟,过冷开水后捞出放在大碗里。
⚠️对于面的选择:一定要用细面,粗面口感不好。或者细拉面也可以,不推荐龙须挂面,这个面很爽口需要筋道一些的面。大碗里依次放盐,一人份的话图上这么多就够了。
白糖。盐的二倍左右。
加少量鸡精或者味精,不喜欢的可以不加。生抽,约5ml。
陈醋,约10ml。我喜欢用这个牌子的醋。
白醋,约5ml。米醋也可以。
淋入少许橄榄油,约5ml,我用的这种,没有的可以用芝麻油。
最后加一点老干妈提味!!拌匀,开吃吧!!!~
小贴士
1、加蒜末更好吃,不上班或者晚上可以试试。
2、喜欢麻辣味的可以用花椒油和辣椒油代替橄榄油。
3、没有橄榄油的用芝麻油!
4、只要是细面都可以,意大利面更筋道一些。
5、过水是过冷开水!冷开水!不是自来水!!
6、豆芽不要焯老了,10秒去生就可以,老了就不脆了!!
7、白糖和白醋是必须加的!!鸡精可不加!
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