【麦饭】

洋槐花、芹菜叶、茄子、土豆……很多东西都能做成麦饭，各有特色。我这里用了油麦菜，大家也可以试试别的。

做法虽然很简单，但处理蔬菜时有两点需要注意：一是不能放油，二是不能放盐。

前者会导致不好上粉，后者会导致出水太多影响口感。只要不踩这两个坑，几步就能搞定这道下饭神器~

用料  

【麦饭】的做法  

1. 油麦菜洗净沥干水分，切碎后倒入碗中

2. 中筋面粉分3次加入油麦菜中拌匀，静置15分钟
   
   *切记不要放油或放盐

3. 将油麦菜平铺在蒸笼里，中间留一个孔

4. 热水上锅，中小火蒸10分钟
   
   *蒸笼中最好垫个蒸布或耐热硅胶垫

5. 盛出放凉，撒上盐、蒜末、葱花和干辣椒段

6. 淋上热油即可
   *吃之前要拌匀哦

7. 噔噔！简单又下饭的麦饭完成~