桂花酱绿豆糕

夏天最不可错过的消暑小食就是绿豆糕了，记得小时候外婆会用家里种的桂花做桂花酱，香香甜甜的然后加在绿豆糕里，口感绵软，让筱乐君食指大动，那时候一到夏天最盼望的就是去外婆家避暑了。
今天就做这一道满满外婆味道的绿豆糕吧~
绿豆清香宜人，红豆沙馅也不会过甜，细细咀嚼还有桂花的味道。
而且绿豆糕有清热解毒、祛暑止渴、利水消肿等功效，夏天吃最合适不过了~

用料  

桂花酱绿豆糕的做法  

1. 准备好所有原料。

2. 工具

3. 提前一夜泡好的去皮绿豆入烧开水的蒸锅蒸熟(30分钟左右)。

4. 再用面粉筛按压过滤出细腻的绿豆泥。

5. 不粘锅加入黄油小火融化，倒入绿豆泥，桂花酱翻炒至绿豆泥抱团出锅。

6. 绿豆泥放置至常温后分成30克一个揉圆，豆沙分成20克一个揉圆。

7. 用手把绿豆泥压成扁圆形小饼，放入豆沙用虎口慢慢收口包严揉圆。

8. 放入模具然后压模出模就做好了。

小贴士

1、此配方可以做13个。
2、做好的绿豆糕放入冰箱冷冻后再食用味道更好。