蜜汁柠檬鸡肉丁 宝宝辅食食谱

亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
蜂蜜和柠檬的搭配，带来的清新口感，也是令我异常的惊喜！绝对是不输任何饭店，甚至有过之而无不及呢。
一口下去，嫩滑Q弹，鲜嫩爽口，甜蜜适中，非常入味儿。给家里熊孩子，配上一碗大米饭，再来点儿蔬菜，自己捧着碗，吃得别提有多投入了。

用料  

蜜汁柠檬鸡肉丁 宝宝辅食食谱的做法  

1. 参考月龄：18个月以上，对食材不过敏的宝宝
   食材准备：鸡胸肉150克、柠檬半个、鸡蛋1个、蜂蜜10克、玉米淀粉16克、面包糠5克、蒜3克
   烹饪时间：25分钟
   难度分析：初级

2. 鸡胸肉洗净，切小块。
   尽量把鸡肉切成1-1.5cm，大小一致的肉丁，这样在煎制的过程中可使其均匀受热。不会一部分已经煎糊了，另一部分还没有熟透。

3. 大蒜洗净去除蒜皮，切成小末。
   8个月以上的宝宝就可以吃大蒜了，做熟的大蒜没有任何辣味，而且大蒜可是驱寒提味的好食材！

4. 把一个新鲜的鸡蛋，蛋清和蛋黄分离，不熟练的麻麻可以借助分离器。

5. 切好的鸡胸肉小块入大碗中，加入少许盐，继续加入准备好的蛋清，搅拌均匀，腌制10分钟。
   能不能做的好吃，口感滑嫩，腌制和去腥是一个重要的步骤，你一定不要偷懒哈！

6. 自制面包糠倒入碗中，加入玉米淀粉，混合均匀。
   关于面包糠，我用的自制的，操作非常简单

7. 腌制好的鸡胸肉放入碗中，均匀的裹上一层面包糠和淀粉。

8. 小碗中倒入蜂蜜，挤入适量的柠檬汁。
   柠檬汁挤入2-3g就足够了，鸡翅中添加了柠檬的清香味，甜中带酸，味道十分清新。

9. 加入少许的无添加酱油。

10. 继续加入一小勺玉米淀粉。

11. 倒入适量的清水，搅拌均匀无颗粒，调成酱汁儿。

12. 倒入准备的蒜末。
    大蒜末富含的汁液和味道可以使鸡肉的口感变得更加鲜美多汁。

13. 开小火，平底不粘锅上刷薄薄的一层油，鸡肉放入锅中，煎至两面金黄。
    煎制过程中一定要开小火，要上下左右尽量多翻面几次，这样使鸡肉块更快的煎至熟透。

14. 当两面都煎成金黄色之后，就将调好的酱汁全部都倒进去。

15. 不断翻炒直至酱汁完全收干。
    如果这时候锅里还有很多汁的话，那就开大火，开锅盖将水分蒸发掉，最好等到水分剩下一点又不会太干，有一点汁那样就最好了。

16. 蜂蜜柠檬鸡肉丁，出锅啦，喷香喷香！！可以再撒上些熟芝麻来吃！
    （我这次图片拍的还是有点丑，欢迎你们把美美的成品发给我交作业）！

小贴士

辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu877