韩国私房“野生派”巧克力曲奇 | 艾瑞斯风炉食谱

很好吃的一款曲奇，在巧克力口味上叠加了双重巧克力，同时还裹了牛奶巧克力外衣。再加上红红绿绿的草莓颗粒、开心果果仁颗粒装饰，食欲爆棚。

用这个装饰法则，小白也能get到韩国私房的曲奇制作大法~

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用料  

韩国私房“野生派”巧克力曲奇 | 艾瑞斯风炉食谱的做法  

1. 黄油事先放置室温软化，用手指可以轻松按压出小洞洞的状态，做曲奇黄油不要软化的太软，千万别化成水状哦。

2. 一次性加入全部的细砂糖，用厨师机中速搅拌，把砂糖打匀，黄油打散。

3. 筛入可可粉和低筋面粉

4. 最低速度慢慢混合成面糊，拌到没有明显的干粉状态即可

5. 装入曲奇裱花嘴和裱花袋，小法这次用了十齿的曲奇裱花嘴

6. 随意地挤出“N”字形就可以啦，这个面糊挺软哒，很好挤哈！怎么狂野怎么来~~

7. 艾瑞斯风炉烤箱200度预热，风炉180度烘烤20分钟

8. 最后几分钟要注意曲奇的上色哦，烤完立刻晾凉。

9. 隔水融化适量牛奶巧克力，冻干草莓颗粒切成碎，开心果仁也尽量切碎备用。

10. 曲奇的一半裹上巧克力，趁未干之前撒上草莓和开心果碎就好啦！

11. 等巧克力凝固就可以开吃啦！随意造型“野生派”，看起来很有食欲

12. 当然浓郁的巧克力和酥松的口感也是一等一的赞~~

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小贴士

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