莲藕肉糜蒸蛋 宝宝辅食食谱

“参考月龄：12个月以上
猪肉馅装着金黄小巧的鹌鹑蛋，看起来就像塞进了一颗小太阳。是不是没想到，肉饼也能如此可爱，如此精致~
切成碎末的莲藕，把猪肉纤维给搅散，完全感受不到肉馅的干硬拆。不仅有莲藕的香味，还有细腻多汁的口感，宝宝更容易嚼动也非常喜欢吃。”
我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！

用料  

莲藕肉糜蒸蛋 宝宝辅食食谱的做法  

1. 参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
   食材准备：肉馅80克、莲藕30克、淀粉3克、鹌鹑蛋3个、小葱2克 辅料：无添加酱油、植物油
   操作时间：25分钟
   难度分析：初级

2. 小葱切末。

3. 肉馅中放入葱花、植物油、酱油。
   
   最好不要用纯瘦肉，瘦肉和肥肉的最佳比例为7:3，这样整出来的肉饼才不会柴。

4. 继续加入玉米淀粉。
   
   加入玉米淀粉，也是为了让肉饼更加的鲜嫩。周岁以上的宝宝可以继续加入少量的盐，进行调味儿。

5. 用筷子沿一个方向搅拌均匀，继续腌制10分钟。

6. 莲藕切小丁。
   
   在挑选莲藕的时候，尽量挑选藕节短、藕身粗，并且两端藕节均是完整的莲藕哦，这样可以保证莲藕里面不会有很多泥沙，比较干净。
   
   如果莲藕颜色非常白，说明这是经过特殊处理的，千万不要购买。一定要挑选表面光滑外皮成黄褐色的莲藕。

7. 切好的莲藕末，加入肉馅中。

8. 用筷子充分地搅拌均匀。

9. 取适量放入模具中，整理成中间低，四周高。
   
   我这里用的是耐高温的模具。如果没有这种小的模具，或者不想购买鹌鹑蛋。也可以用大的模具做一整个大蒸糕，打入一个鸡蛋也是完全可以的。

10. 打入鹌鹑蛋。

11. 放入蒸锅，中火蒸15分钟。

12. 出锅喽，直接晾凉脱模，太萌了~
    
    这个小“肉蛋糕”不能单独做为一餐饭哦，需要搭配主食，比如米粉，米粥，米饭等。

小贴士

君君小提示：
莲藕有促进食欲、预防便秘的作用，如果宝宝感冒咳嗽时添加一些莲藕，还有止咳化痰的功效。
除了莲藕之外，猪肉、鹌鹑蛋能强化宝宝对钙、铁的吸收，同时还能补充较多的蛋白质。
辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu881需要的话可以私聊我进辅食群