绝绝子菠萝派 ,皮薄馅多,不揉面不开酥
菠萝季,大街小巷都是卖菠萝的,酸酸甜甜特好吃!前几天买了几个菠萝,做了菠萝馅料,巨好吃自制菠萝派,皮薄馅料多2步做好新手不翻车
用料
菠萝 | 1个 |
黄油 | 10克 |
白糖 | 80-100克 |
玉米淀粉 | 15克 |
蛋挞皮 | 9个 |
绝绝子菠萝派 ,皮薄馅多,不揉面不开酥的做法
菠萝去皮切成小丁,尽量切小一点
锅里放黄油,加热融化,倒入菠萝粒,小火炒出汁,加入白糖。
炒到菠萝变软,汁水变少,倒入玉米淀粉液。
.继续炒到浓稠,收干水份。盛出,放凉备用
蛋挞皮去掉锡纸,放入菠萝馅,收口捏紧,按压一下,刷蛋液,刮3刀,撒上黑芝麻
放入烤箱180℃烤20分钟。
酸酸甜甜的菠萝派就做好了,外皮酥脆,酸甜内陷,巨好吃
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