甜甜圈 Donut
关注微博更多更新,跟随我们更有趣的美食之旅!!
甜甜圈在世界各地的甜点中是最之名的了。甜甜圈可以是大品牌也可以自己在家里做,但无论怎么做它总是那样好吃。试试你的烘焙技巧吧,带着它到你的厨房烘焙享受吧。
Donuts are probably the most well known baking treat from all over the world, donuts made and sold by the big popular companies to the home kitchen baked donuts. Either way they are really delicious however they are made. Try your baking skills and take this recipe to your kitchen, bake and enjoy.
用料
高筋面包粉 | 250 g |
牛奶 | 70-80g 37-40度 |
酵母粉 | 1 ½ 茶勺tsp |
细砂糖 | 50 g |
鸡蛋 | 2个 |
黄油 | 20 g 室温软化 |
肉豆蔻粉 | 1/4茶勺tsp |
盐 | 1/4茶勺tsp |
甜甜圈 Donut的做法
准备食材
将食材中的糖(1茶勺)和酵母粉一起倒入温牛奶中进行初步发酵,直到表面出现一层酵母的浮沫。
量杯量勺
将剩下的糖、盐和肉豆蔻粉倒入面粉中稍加搅拌后加入酵母水揉成表面比较光滑的面团,自然加入黄油揉到黄油全部吸收进去直到表面光滑,把面团揉光滑放在大碗里盖上盖子在室温下开始第一次发酵。
等面团发到两倍大,用手指蘸面粉按下面团后即不会塌陷也不会反弹,这样面团的第一次发酵就好了。取出放到面板打出里面的气泡,擀成大约1-1.5cm厚面片,用圆切模切出甜甜圈的样子放到提前准备好的烤盘上,放入烤箱打开发酵功能或灯再放一大碗热水,关好烤箱门进行第二次发酵。
准备一个深一点大口的汤锅,加入足够的油加热到180度,将发酵到2倍大的甜甜圈放入锅里油炸,每一面大约半分钟或呈现淡淡的金黄色就翻面,同样炸半分钟后捞出控除多余的油,再做自己喜欢的装饰即可。
小贴士
1.牛奶温度要在37-40度之间来活化酵母,水温低了酵母不会活化,水温高了酵母会被烫坏了。
2.加完黄油揉面时揉到面团表面光滑就可以,不需要出膜。
3.如果家里没有温度计,就用一块小面团放入油里,如果面团浮起来了就可以开始炸甜甜圈了,因为甜甜圈很容易熟炸制的时候一定不要走开。
-
满杯橙橙脆啵啵的详细做法,满杯橙橙脆啵啵做法技巧
看看家里还有什么整活一杯饮料就是它了橙子、香水柠檬、草莓脆啵啵乍一看没啥关系做出来是真好喝!·捣捣捣摇摇摇就完事了~红绿灯配色超赞食欲大开维C大补充用料香水柠檬30g橙块4块自制糖浆20g四季春茶汤150g冰块150g草莓脆啵啵一袋满杯橙橙脆啵啵的做法四季春加...
-
如何做包菜炒鸡蛋好吃 包菜炒鸡蛋烹饪方法大全
包菜炒鸡蛋,清脆又好吃~用料包菜1个鸡蛋2个蒜末1勺蚝油1勺盐适量鸡精半勺包菜炒鸡蛋的做法包菜洗净切丝鸡蛋打散热油倒入蛋液炒熟盛出另起锅少油加热爆香蒜末倒入包菜炒软加蚝油盐少许鸡精翻炒均匀加入鸡蛋翻炒均匀就可以出锅啦...
-
西点理论教学-(3)糖的详细做法,西点理论教学-(3)糖做法技巧
授课老师:史见孟全国焙烤技术标准化委员会委员中国焙烤食品糖制品工业协会职业技能工作委员会常务副主任上海市食品协会副会长上海市技师协会西点烘焙专业委员会主任《西式面点师》国家职业技能等级认定培训教材主编用料多听善记多鼓掌光传播西点理论教学-(3)糖的...
-
如何做金针菇蒸鸡腿好吃 金针菇蒸鸡腿烹饪方法大全
鲜嫩多汁,不加一滴油的金针菇蒸鸡腿~用料鸡腿2只花椒粒1勺蒜末1勺料酒1勺小米辣2根生抽2勺金针菇1把葱花适量金针菇蒸鸡腿的做法鸡腿去皮划几刀花刀加入一勺花椒粒适量盐一勺蒜末2根小米辣切圈加入料酒1勺生抽2勺抓匀腌制15分钟金针菇铺在盘底放上腌好的鸡腿把...
相关文章
- 豆腐糯米甜甜圈(家庭版mister donut芬迪铃)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 麻薯甜甜圈 Mochi Donut的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 糯叽叽甜甜圈(球)🍩ポン・デ・リング風Mochi Donut Holes的烹饪做法,大厨教你详细做法
- DIY Donut Pan自制甜甜圈烤模的烹饪做法,大厨教你详细做法
- chocolate donut🍩甜甜圈🍩巧克力甜甜圈的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 如何做甜蜜甜甜圈好吃 甜蜜甜甜圈烹饪方法大全
- 甜甜圈 Jelly Donut的烹饪做法,大厨教你详细做法
- Mini donut 迷你甜甜圈的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 几乎零失败的多纳、甜甜圈、牛车轮Donut的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 如何做甜甜圈好吃 甜甜圈烹饪方法大全