酸辣爽口凉拌蕨根粉
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夏天吃很爽口。
用料
蕨根粉 | 一小把(约50克) |
姜蒜末 | 适量 |
小米辣 | 1个 |
香葱 | 2根 |
香菜 | 若干 |
酥黄豆或熟花生米 | 适量 |
生抽 | 2汤勺 |
香醋 | 2汤勺 |
盐 | 1克 |
糖 | 2.5克 |
红油 | 2汤勺 |
香油 | 少许 |
酸辣爽口凉拌蕨根粉的做法
蕨根粉开水煮至没有硬芯,捞出过凉水,沥干水放入碗中,码上切好的香菜末,葱花,酥黄豆和花生米。
另取一小碗放入姜蒜末,小米辣,生抽,香醋,糖,盐,红油调好汁备用。
将调好的汁倒入蕨根粉中拌匀,最后淋入少许香油装盘。
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