自制肉松（烤箱版）

用料  

自制肉松（烤箱版）的做法  

1. 肉泡掉血水，洗净，放进高压锅，加两三根葱、两片姜。压响后，再多5分钟关火。
   然后捞起放凉，撕成条状。(一定要撕细，才能出绒状）
   再加调料汁（酱油、盐、少放白糖、适量五香粉），调料汁自己可以试咸淡。
   
   在平底锅，下少许油，然后把肉条放锅，小火炒一小会，倒进调料汁，（肉松多的话，可以少量多次下调料汁，慢火翻炒）可以边炒边试咸度，适量调味。炒到七成干就好（切记不能太干）
   再放进绞肉机稍微绞一下，要边绞边停（切记不要绞太细，绞一下看一下）条状成散装了就好，不能太碎哦。这一步很关键。
   再用手搓出轻微绒状，然后放进烤箱低温烤，第一次110度烤10分钟（第一步先烤干点）再拿出来手搓出绒状，像搓衣服一样。第二次再100度烤10分钟，后面都是100度烤（低温烤不会导致太干）视情况定时间，不会出绒的，可以反复搓下。大概全过程30-40分钟。

2. 嘿嘿，香喷喷，放凉了装瓶子