夏日不来一杯冰镇酸梅汤嘛?
长辈说得好:热已凉克之,燥以清驱之
清燥解热是夏日养生关键。
想喝得健康,我一般会自己在家中煮上一大锅酸梅汤,
家中老人都非常喜欢,自己上班带上一瓶,给孩子带上一瓶,
如果花上半小时能让孩子少喝一次碳酸饮料的话,
我想这是我的成功。
用料
酸梅汤料包 | 一份 |
冰块 | 适量 |
冰糖 | 150g |
夏日不来一杯冰镇酸梅汤嘛?的做法
酸梅汤一般是八味:酸梅汤好不好喝全看乌梅,其他七味是:桂花、桑葚、洛神花(又称玫瑰茄)、薄荷、山楂、陈皮、甘草。
在煮之前先进行清洗,我一般是将料全部放在水中轻微揉洗一下后再用清水泡5分钟后再煮。关键到煮了,我的习惯是会等水烧开之后再放酸梅汤料包,用开水煮的话得多加水,还得注意会不会烧干;
其实味道跟直接用冷水煮的差不多,冷水煮的话会熬制得比较久一些,味道应该会比较好。出锅前放适量的冰糖,冰糖尽可能多放一点,糖少了,酸梅汤会很酸,多放一些还可以加开水直接稀释一下糖分。
出锅后直接将桂花放在酸梅汤中即可,喜欢冰镇的可以将酸梅汤放冷后冷藏,或者直接加冰块更酸爽!!!
就是这么清凉!!!!
就是这么任性!!!
小贴士
1.酸梅汤料包可以反复煮2-3次,如果觉得直接将料包倒入锅中清理比较麻烦的话,可以用买家赠送的无纺布袋装好再煮。
2.不建议用铁锅或铝锅,孕妇食用的时候记得要把山楂拿出来
3.不喜欢中药味浓的可以将甘草和陈皮减少用量。
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