西兰花鱼丸
做过20多款丸子,孩子依然对丸子抱有极大的兴趣,为娘就继续干,公主号搜索“丸子”可以看见所有豆腐丸、素丸子、鱼丸、肉丸、鸡肉丸、猪肉丸的做法。
今天做的丸子很嫩很嫩,嫩出水来。适合7个月—10个月的宝贝,不能满足10个月以上宝宝的咀嚼需求。
鳕鱼肉质鲜美,优质蛋白质含量,除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外,还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼中这些营养成分的比例,正是人体每日所需要量的最佳比例。因此,北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。
参考月龄:7月—10月
用料
鳕鱼 | 100克 |
西兰花 | 30克 |
蛋黄 | 1个 |
淀粉 | 10克 |
西兰花鱼丸的做法
食材:鳕鱼100克,西兰花 30克,蛋黄1个,淀粉 10克
西兰花入沸水焯1分钟。
鳕鱼去掉鱼刺,搅拌机中依次放入鳕鱼、西兰花、蛋黄,搅拌成泥。
>>鳕鱼可以用其他鱼替代,蛋黄过敏的宝宝可以加少许水或牛奶替代。取出后加入淀粉,顺时针搅打2分钟。
最后的状态,舀起基本滴不下来。
将一个个丸子,放入微沸的开水锅里。
比较嫩,外围有少许西兰花和鱼泥晕开来,不多。丸子浮起,再煮2分钟即可。
完成。
小贴士
我是一名国家儿童营养师,熟知婴幼儿健康饮食需求,精通厨艺,
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