【创意卡通包】肚子里有元宝,还会跑的招财猫卡通馒头
用料
中筋面粉 | 100g |
酵母 | 1 |
细砂糖 | 7 |
玉米油 | 2 |
水 | 55 |
南瓜粉、红曲粉、蝶豆花粉 | |
可可粉、紫薯粉、仙人掌果粉 |
【创意卡通包】肚子里有元宝,还会跑的招财猫卡通馒头的做法
和好面团后,调色----粉红色、蓝色、紫色、棕色面团各5g,大红色、黄色各10g
提前做好小元宝,蒸熟,然后放凉后,在外面刷薄薄的油!!!必须刷油,小元宝每个3g左右
这个就是会跑的秘密武器:回力板,某宝有卖,包上保鲜膜
取白面团50g左右,滚圆
擀开,包入抹了油的小元宝
收口即可
剩下的白面团留25g待用,其他的滚圆擀开,然后包入刚刚包了元宝的团子
接口朝下,然后搓成圆柱体
在底部压出回力板的压痕
红色和黄色搓成细条,长度15cm左右
扭成麻花状,然后围在招财猫脖子处,白色和粉色做耳朵
棕色搓细条做树枝装饰,黄色搓圆做铃铛
做招财猫四肢,每个5g左右,粉色做肉垫
如图组装
剩下就自由发挥啦,做出花花,颜色丰富更好看
放入蒸箱,调至‘恒温发酵’模式,35度30min左右,发酵至1.5倍大小即可
发酵结束后,调至‘蒸制模式’100度15min,结束后焖2min再开箱门。
或者冷水上锅,大火煮开后转中火,一共15min,关火焖2min开盖子
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