不粘锅版千层蛋糕
想吃Lady M,但望而却步?
没有排队,没有黄牛,网红千层自己做!
只需要备好拉歌蒂尼纳铂不粘锅
网红千层蛋糕在家就能自己制作哟~
用料
鸡蛋 | 2颗 |
细砂糖 | 35g |
盐 | 1g |
牛奶 | 300g |
淡奶油 | 400g |
低筋面粉 | 120g |
不粘锅版千层蛋糕的做法
将鸡蛋打散后加入糖混合均匀,再加入牛奶。分三次筛入120g低筋面粉,加入20g融化黄油,搅拌至顺滑无颗粒。面糊过筛三四次,冷藏面糊30分钟。
准备一块湿毛巾,舀一勺面糊,快速转动锅子,将面糊薄薄铺匀。
全程小火,至饼皮表面鼓泡、边缘起翘即可,无需翻面。倒扣平底锅用力抖落饼皮。每张可丽饼皮之间可以使用保鲜膜或油脂隔开更有利于防粘。
将淡奶油和炼乳打发成奶油夹心。
一层奶油一层皮,还可以加入水果。
用保鲜膜包裹蛋糕,整形,放入冰箱。
冷藏一夜或四小时以上,即可取出切块食用。
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