味美料足,孩子超爱吃——虾仁时蔬披萨【孔老师教做菜】
披萨是一种经典的美食,深受大家的喜爱。外面卖的披萨有点小贵,小小的披萨都要几十块的,如果是那种豪华披萨,一个可能要将近上百了。其实,想品尝到好吃美味的披萨不用去披萨店,我们在家也可以制作出好吃的披萨,烤箱小白也可以轻松驾驭。
披萨也是适合分享的美食,几个朋友或一家人围一起,切开披萨的瞬间感受幸福的滋味!自己动手做个虾仁时蔬披萨吧,美味系数高,时蔬可以选择自己喜欢的,我相信你做出来的披萨一定很美味,吃上自己做的披萨,真的是幸福感爆爆棚!
用料
面粉 | 200克 |
牛奶 | 100克 |
酵母 | 3克 |
白糖 | 10克 |
盐 | 3克 |
蟹柳 | 50克 |
虾仁 | 适量 |
青红椒 | 适量 |
沙司 | 适量 |
芝士 | 适量 |
味美料足,孩子超爱吃——虾仁时蔬披萨【孔老师教做菜】的做法
蟹棒切小段。
青红椒,洋葱切小块。
碗中加入3克酵母,15克白糖和100毫升牛奶。
充分搅拌融合。
倒入200克面粉和4克盐,顺着一个方向搅拌面粉,使面粉和牛奶酵母水均匀的融合先揉成絮状,再揉成团。因面粉的吸水性不一样,面粉可以请酌情加减。
继续揉面团,会感觉到面团在一点点的变得细腻变得柔软,最后会得到一个光滑的面团。
盖上保鲜膜进行发酵,面团发酵至两倍大。发酵室温在23—30度,如果室温底,可以在蒸锅里放热水,进行发酵。
案板上撒上适量面粉,取出发酵好的面团,做揉面的工作。
揉发酵后的面团,反复将面团揉匀排气。
用擀面杖擀成与披萨盘同等大小的圆饼,周边略厚,中间薄。
沿着饼胚边缘四周做成卷边状。这样的形状可保证后续的食材不容易溢出。
饼胚放入9寸披萨盘中。(6寸披萨是15.24厘米,适合一个人吃。7寸披萨——17.78厘米;8寸披萨——20.32厘米;9寸披萨——22.86厘米。)
用叉子在饼胚上插上小眼。
饼胚上均匀涂抹上一层番茄沙司。
饼胚上均匀撒上配料和芝士碎。
放上焯水后的虾仁,再撒上适量芝士碎。
烤箱提前预热5分钟,披萨盘放入烤箱中层,设定温度200度,时间20分钟。各家烤箱脾气不一样,温度、时间请根据自家烤箱脾气来调整。
烤至披萨上色,表面芝士碎全部融化就好了。
美味的披萨出炉了。
切块上桌。芝士的奶香味非常浓郁,完美拉丝。自己做的用料很足,干净卫生,吃起来超过瘾!
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