油渍番茄鸡胸口袋堡
用料
厚身鸡胸肉 | 2块 |
油渍番茄 | 适量 |
罗勒叶/芝麻叶/菠菜 | 一把 |
蘑菇 | 3-4个 |
马苏里拉芝士 | 适量 |
海盐 | |
黑胡椒 | |
香草腌料 | |
蜂蜜 | |
橄榄油 |
油渍番茄鸡胸口袋堡的做法
烤箱预热180度,约20分钟
往鸡胸肉加入海盐、黑胡椒、香草腌料等静止腌制(也可盖上保鲜膜放入冰箱)
鸡胸口袋莉塞入其他材料:罗勒叶、芝麻叶、油渍番茄、蘑菇、马苏里拉芝士;需用牙签固定在两头,以防馅料漏出;
平底锅加热后加入橄榄油,放入鸡胸肉煎至两面金黄(注意只要翻一次面则可,不要两回翻动以免影响口袋形状);
把锅送入烤箱烤制20分钟左右,直至奶酪融化;
出炉用罗勒叶装饰,DONE!
小贴士
1.原方子腌料有第戎芥末,因为家里没有,所以省略了,整个鸡胸肉的精华感觉在油渍番茄和芝士的融合;
2.原方子用的菠菜,家里没有买菠菜,用了芝麻叶+罗勒叶的组合,罗勒叶和鸡肉非常搭,很能提味;
3.鸡胸肉要买大块和厚身的,里边才能塞更多的馅料,更入味。
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