网红奥利奥半熟芝士|小白也能轻松做
超级简单,在家就能轻松做
奥利奥控一定不要错过~
用料
奥利奥底 | |
黄油 | 30g |
大块奥利奥 | 60g |
巧克力 | 20g |
可可胚子 | |
鸡蛋 | 2个 |
糖 | 20g |
牛奶 | 23g |
低粉 | 15g |
可可粉 | 5g |
奥利奥粉 | 5g |
油 | 20g |
芝士糊 | |
奶油奶酪 | 150g |
糖 | 40g |
吉利丁片 | 5g |
牛奶 | 60g |
奶油 | 150g |
巧克力 | 20g |
奥利奥碎 | 10g |
网红奥利奥半熟芝士|小白也能轻松做的做法
奥利奥底
黄油,巧克力隔水融化黄油加入奥利奥碎中搅拌均匀
倒入模具,压一压
挤上巧克力液,冷冻
吉利丁片冷水泡软
牛奶,巧克力隔水加热
泡软的吉利丁片加入热牛奶中,搅拌均匀
奶酪加糖打顺滑
分次加入牛奶液,搅拌均匀
淡奶油打至酸奶状
奶酪,淡奶油搅拌均匀
一半芝士糊中加入奥利奥碎,巧克力液,搅拌均匀
挤入模具,冷冻
牛奶,油搅拌乳化
加入低粉,可可粉,奥利奥粉搅拌均匀
加入蛋黄,搅拌成糊状
蛋白加糖,打至大弯钩
分三次切拌均匀
倒入烤盘,震一震
170度20分钟
用模具压出形状
挤入原味芝士糊
盖上可可胚子,冷冻20分钟
小贴士
没有模具可以做6寸的,冷冻巨好吃
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