蛤蜊酿虾黄瓜汤

鲜美的蛤蜊，嫩滑的虾滑，爽脆的黄瓜，这样的搭配你是否尝试过？今天分享的这道超美味的方子，把这几样食材巧妙的组合在一起，再加上干贝鲜上加鲜，绝对会让全家人食欲大开！

用料

鲜虾仁	400g
蛤蜊	15~20只
干贝	10颗
黄瓜	半根
胡萝卜丁	20g
洋葱丁	20g
玉米淀粉（生粉）	5g
蒜末	3g
生抽	2g
盐	1g
蛋清	1个
生姜	1个
植物油	适量
葱花	适量

蛤蜊酿虾黄瓜汤的做法

10颗干贝提前用清水泡发。

干贝也可以换成虾皮、银鱼等食材。
400g鲜虾仁切成小丁。
把20g洋葱丁和20g胡萝卜丁倒入料理杯中。
加入1个蛋清、5g玉米淀粉（生粉）和2g生抽。

蛋清和淀粉都可以让虾泥的口感更加嫩滑。如果宝宝对鸡蛋过敏，可以不加蛋清。
用料理机搅打成细腻的虾泥备用。
把蛤蜊倒入汤锅中，加入1片生姜，大火煮开。
煮至蛤蜊张嘴，立即捞出。

注意不要煮太久，不然肉质变老就失去鲜嫩口感了。
把适量虾泥填入蛤蜊中。
开口朝上装入盘中。
冷水上锅，水开后大火继续蒸10分钟。
半根黄瓜削皮后切小块。
平底锅热锅少油，倒入蒜末和干贝，翻炒出香味。
接着把黄瓜块倒入一起翻炒均匀，注入500g温水。
加盖中火煮约12分钟后，调入1g盐，拌匀关火。
把汤汁淋入蒸好的蛤蜊上。
撒上适量葱花，开吃！
冷却后密封室温保存
完成

小贴士

工具：蒸锅、锅
熟练耗时：50mins（不含泡发时间）
参考月龄：2岁及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
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