生焗鲜酿蛤蜊（哈利）“蛤蜊酿虾胶”

抖音一道网红菜

用料  

生焗鲜酿蛤蜊（哈利）“蛤蜊酿虾胶”的做法  

1. 准备大蛤蜊（哈利），虾

2. 虾去壳去虾线，吸干水分

3. 肥肉剁碎、洋葱丝、姜末、葱白、葱段、大蒜（没入镜）

4. 虾肉拍扁

5. 再剁碎

6. 将肥肉、姜末、葱白、盐、白胡椒粉、料酒加入虾肉中

7. 搅拌至上浆

8. 蛤蜊锅中加姜片、料酒煮至开口

9. 将虾肉塞入蛤蜊中

10. 摆满一盘的量

11. 锅中（我用的砂锅）加油，爆香葱、姜片、蒜、洋葱

12. 微软的时候关火

13. 摆放好蛤蜊虾

14. 中小火5分钟左右差不多了

15. 差不多了

16. 加入料酒

17. 小火焖半分钟，撒葱花开吃

18. ✅

19. 😋

20. 😋

21. 😋