照烧千层豆腐

简单。
好吃。
快手。

用料  

照烧千层豆腐的做法  

1. 准备材料。
   用老豆腐其实也行。
   之所以用千层豆腐，一是孔隙多，可吸收更多酱汁。
   二是质地Q弹，更不容易碎，造型更美观。
   希望在好看的食物中，有个甜甜的心情鸭。
   颜控份的小任性。
   enjoy

2. 豆腐取出，切成匀均的薄块，厚度约0.8-1厘米。

3. 在锅中放一丢丢橄榄油。
   用铲子涂均。

4. 放入豆腐块儿。

5. 煎至两面香黄。

6. 取海苔一张。用水果刀裁成自己需要的宽度，约1.5-2厘米宽。将海苔条卷在豆腐上。

7. 敲开鸡蛋，打散到碗中，加入少许水。

8. 将豆腐块在蛋液中滚一圈，使豆腐块四片沾上蛋液，放入加了一勺油，并且油已经加热过的锅中，码放整齐，不要散了。

9. 加入材料中所提到的2勺照烧酱，1勺生抽，半勺陈醋，或自己配的其他酱汁的酱料们，小半碗水，一同倒入锅中。
   中火焖锅两三分钟，使豆腐充分入味。

10. 装盘。
    在豆腐表面，可撒适量甘梅粉，白胡椒粉调味，2小勺白芝麻装饰。
    撒了甘梅粉后，口感略带酸甜威，没有可不加。
    喜欢其他口味的，可以撒一些辣椒粉或十三香之类哒。

小贴士

海苔不能煮太久，容易化。