咸奶油杏仁蛋糕卷

现在都流行怀念儿时的味道啦，前段时间不知道怎么就火起来的咸奶油杏仁蛋糕卷，富泽也来跟一波风，食谱给大家准备好啦，一起来怀旧吧~

用料  

咸奶油杏仁蛋糕卷的做法  

1. 杏仁片提前160度，10mins烘烤上色，放凉，准备蛋糕卷材料

2. 玉米油和牛奶搅拌至充分乳化

3. 筛入低筋面粉，拌匀

4. 加入蛋黄，搅拌均匀待用

5. 蛋清中加入适量柠檬汁，分三次加糖打发至大弯钩

6. 蛋白霜分三次拌入蛋黄糊中，不要搅拌过度

7. 烤箱165度预热，蛋糕糊倒入放好烘焙纸的烤盘中，抹平，轻摔，入烤箱烘烤25mins左右即可

8. 取出表面盖烘焙纸晾凉待用，准备咸奶油原料

9. 黄油室温软化，加入糖和盐打发，加入淡奶油打发即可

10. 开始组装，蛋糕卷一面抹上一层咸奶油

11. 利用擀面杖卷起定型，表面再抹上一层咸奶油

12. 撒上烘烤好的杏仁片

13. 再撒上糖粉即可，成品图

小贴士

1.蛋糕糊不要过度搅拌，会消泡
2.盖上烘焙纸是为了防止表面变干