洋葱茄汁猪扒饭
大鱼大肉2.76W
用料
洋葱 | 1个 |
番茄 | 1个 |
猪颈肉 | 6块 |
大蒜 | 瓣 |
糖 | 克 |
淀粉 | 适量 |
生抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
姜 | 少许 |
番茄酱 | 少许 |
洋葱茄汁猪扒饭的做法
刀背将猪颈肉两面拍松软
切碎姜和蒜备用
将生抽,白糖,料酒,黑胡椒,淀粉依次放入,我凭感觉放的所以并不清楚具体克数,大概就是生抽最多,白糖少于生抽但是不能太少,料酒几滴,黑胡椒少许,淀粉和白糖差不多份量,搅拌至颜色变浅就可以了。
使猪扒双面均匀沾上酱料
放入盒中并均匀抹上一层蒜末和姜末,然后放进冰箱冷藏半日,使之入味
洋葱茄汁的做法:洋葱一个切碎,番茄一个切碎,锅中热油放入洋葱爆香后加番茄炒出汁,加入适量的糖,番茄酱调味,最后放入少许水,翻炒盛出
拿出已腌制半日的猪扒,锅中热油放入整块猪扒,两面煎香断生后盛出
碟子一半米饭加上一块猪扒再配些好看的小青菜,将洋葱茄汁淋在猪扒上,拍照开吃啦!
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