东北干巴肉
好吃不贵,经济实惠。女人吃,美容养颜不长肉。男人吃解馋长力气。
用料
瘦猪/牛肉 | 500克 |
海鲜酱油 | 少许 |
料酒 | 少许 |
洋葱 姜 | 少许 |
精盐味素咖喱粉。 | 少许 |
白糖 | 一捏 |
孜然 粗辣椒 芝麻 | 少许 |
海鲜酱油 | 适量 |
东北干巴肉的做法
肉切一厘米至一点五厘米见方五至十厘米长。不要切得太薄否则不好吃。喜欢咬着吃的横着肉纹切。喜欢用手撕着吃的顺着肉纹切。重点在这儿,猪肉的话,一定要用水泡一两个小时紧出血水。否则肉吃起来有猪臭味儿。
海鲜酱油加洋葱姜泡出香味儿把肉拌到里面。加适量的料酒。咖喱粉,孜然,粗辣椒。白糖。精盐味素。腌制一个小时。然后用微波炉或者烤箱放到架子上烤。时间吗因各人的炉子而异。我用微波炉烤了21分钟。中间停两次。不要想一次考成。那样会外焦里嫩,焦了苦,嫩了腻人,这个肉的特点,就是全干,有嚼头儿,不腻人。一定要中间停顿一次到两次。然后复烤。
完成。准备啤酒吧
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