炖肉（简单版红烧肉）

超赞料理👍

用料  

炖肉（简单版红烧肉）的做法  

1. 五花肉切块，冷水下锅，煮开，撇浮沫。
   

2. 把肉和汤放进电高压锅，
   加葱姜蒜，
   加香料（随意几样，例如：花椒，大料，桂皮，香叶，干辣椒，百里香，罗勒…）
   可以再加少量料酒，
   把肉压到软烂。

3. 取出肉和适量汤，换铁锅，
   加盐，甜面酱，生抽调味，
   加老抽调色，
   大火收汁，出锅。

小贴士

老抽不用加很多，因为汤汁多时不显色，收完汁就好看了。