好吃易做团团圆圆珍珠丸子
第一次接触这道菜,是N年前的同学potluck聚餐上一个同学带来的,我当时就惊艳到了, 而她则轻描淡写的说,特别简单。我当时回去立马就做了一次。
快过年了,突然又想起这个菜,家里肉碎,糯米都有,马上蒸上一锅,回忆一下往事。
这个菜做法简单,依个人家庭的口味将猪肉馅调制好,裹上糯米上锅一蒸,滚圆圆白胖胖的一粒粒珍珠喜滋滋跃然眼前。
用料
猪肉碎 | 400克 |
糯米 | 一杯 |
馅料 | 见正文 |
好吃易做团团圆圆珍珠丸子的做法
猪肉碎400克。
准备馅料:酒一勺,生抽2勺,糖一小勺。鸡精半小勺。香油一小勺。葱末一小勺,姜末一小勺。
混合到肉碎中
混合均匀(注:依个人家庭习惯,可以加各种东西哦,比如荸荠粒,胡萝卜粒,虾仁。也可以加蛋和一点儿生粉,我看着这肉碎泥已经够好了,略过)
糯米提前泡好,我是习惯提前一天泡上,毕竟糯米不容易熟。
用虎口挤出球形
放在糯米里打滚儿
认真把各个角度都粘上糯米
上蒸锅
第一屉
第二屉
大火烧开,转中火。蒸20分钟即可。开锅~~~
天寒地冻的,后院菜地边角的薄荷居然还能勉强摘到几片来用,真是真是太难为它了。照相总是花更多时间和精力。。。。
近照
一照几十张,最后拿来用的也就两三张,哈哈,外行做事真辛苦~~~
好看,好吃!试试?
小贴士
糯米提前浸泡,至少要三四个小时。
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