爸爸版红烧肉
昨天团哥咳嗽发烧闹腾了大半夜,今天没上学,早上起来精神看着好点了,本来就不胖脸上这个时候显得格外瘦了,圆脸变成了瓜子脸。中午又到了饭点,问吃啥饭。居然说吃红烧肉!!!平时吃肉比喂药还难今天居然点了红烧肉。老父的心情很复杂又要折腾我了!!!他才是“爹”啊!
用料
五花肉 | 适量 |
老抽 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
冰糖 | 4颗 |
姜 | 4片 |
八角 | 2个 |
葱 | 半根 |
生抽 | 2勺 |
香叶 | 3片 |
爸爸版红烧肉的做法
五花肉切为2cm左右的小块。起锅烧水(做饭不专业 专业词先搞起来😅😅😅),放入葱段,姜片,料酒。凉水下锅红烧肉焯水去腥,水开后捞出凉水淋干备用。
起锅(又来😂)烧油,小火放冰糖熬糖色,切记小火小火小火!!要不肉会苦的!(别问我为什么知道 问就是1斤红烧肉的经验)
下肉翻炒至肥肉微微出油。
放入花椒,八角,香叶,大蒜,少量生抽翻炒。(这样做是为了出味让肉更香)
加水大火烧开生抽,老抽,转中火闷烧!
定表陪团哥看电视,30到40分钟后来收汁!!
米饭放在电饭煲忘了按开始了!!!午饭要推迟20分钟了😂😂!
等待时间好像悟出了个道理,陪孩子要想做饭一样有耐心! 哈哈哈大火收汁,收汁的同时尝下咸淡!味道刚好就可以停了!
(肉是团哥跟媳妇的,大蒜才是我的主菜!!)搞定!!!
团哥身体有恙,不是很给面,半碗没搞完!
(饭是吃完了碗是个问题啊!!!!可以接受做饭完全不能接受刷碗👿👿👿!!)
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