美味佳肴馆

君之的白米糕做法怎么做更好吃

技巧会让饭菜更可口,热门的君之的白米糕做法精选专题是专门提供君之的白米糕做法的相关精彩内容的地方,这里的君之的白米糕做法相关内容,小编都精心编辑,精选优质君之的白米糕做法的相关知识,分享一些君之的白米糕做法方面的经验知识。

  • 君之的白米糕做法的做法和图解,君之的白米糕做法怎么做更好吃

    君之的白米糕做法

    记录君之的白米糕的做法。所需时间:准备面糊时间若干+发酵1小时以上+装纸杯时间若干+发酵15分钟+冷水下锅,水开蒸15分钟+关火后等2分钟用料大米粉/粘米粉(或大米)150克低筋面粉75克细砂糖60克水180克干酵母3克君之的白米...

  • 栗子蛋糕(君之版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    栗子蛋糕(君之版)

    小纸杯6个量哦~中层,上下火,180度,15分钟左右~用料低筋面粉50克栗子蓉50克细砂糖30克无盐黄油50克泡打粉1.25克牛奶7.5ML栗子蛋糕(君之版)的做法首先准备50g熟栗子肉。准备一个细的筛网,然后用勺子背在筛网上碾压栗子肉,使栗...

  • 黑米糕(来自君之方)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    黑米糕(来自君之方)

    记录用(详细参考君之的方)用料黑米35克大米70克低粉或中粉50克细砂糖50克水120干酵母2克黑米糕(来自君之方)的做法破壁机磨成粉,所有原料放一起,水慢慢加到如上图即可发酵。发酵大概一小时,如上图程度即可。不过发酵过度。冷...

  • 轻乳酪蛋糕〖君之〗的烹饪做法,大厨教你详细做法

    轻乳酪蛋糕〖君之〗

    轻乳酪蛋糕做法简单,属于烘焙入门级。需要的材料不多,味道清爽不腻。此配方可以做8寸蛋糕1个,6寸蛋糕2个。用料奶油奶酪250克酸奶150克淡奶油100克蛋黄4个低筋面粉66克蛋白4个砂糖100克轻乳酪蛋糕〖君之〗的做法将酸奶、...

  • 蜂蜜蛋糕(君之版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    蜂蜜蛋糕(君之版)

    我家娃都喜欢吃稻香村的蜂蜜蛋糕,这下可以吃妈妈牌蜂蜜蛋糕喽~用料鸡蛋100克(大约2个较大的)低筋面粉80克细砂糖40克蜂蜜40克玉米油30ml蜂蜜蛋糕(君之版)的做法打蛋盆里加入蜂蜜40克、细砂糖40克和2个全蛋打蛋器高速打发至...

  • 脆皮小蛋糕(君之)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    脆皮小蛋糕(君之)

    【脆皮小蛋糕】(参考分量:30个)脆皮小蛋糕,外脆内软太好吃!|长帝特约食谱这款蛋糕,在我眼里是相当可爱的。小小一个的蛋糕,一口咬下去,首先感受的是蛋糕表皮脆脆的口感,然后是内部松软细腻的组织,两种不同的口感完美融合,实在太...

  • 椰香戚风蛋糕〖君之〗的烹饪做法,大厨教你详细做法

    椰香戚风蛋糕〖君之〗

    这款戚风风味不同。加入了椰子油和椰浆增加风味。特殊的香气让整个蛋糕更加特别。此配方为1个6寸蛋糕用量。8寸蛋糕请放双倍材料。用料蛋黄糊:蛋黄2个砂糖(蛋黄里)15克盐0.5克椰子油29克椰浆38克低筋面粉58克蛋白糊:蛋白2...

  • 君之|柠檬海绵蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    君之|柠檬海绵蛋糕

    做了好多次了,每次都要去翻微博找到这个方子好麻烦,干脆就搬到这里来方便自用想知道详细版本移步君之微博搜索:柠檬海绵蛋糕用料低粉85克细砂糖65克柠檬皮屑半个柠檬汁18克鸡蛋两个约50克盐四分之一小勺约1.25ml植物油25...

  • “君之版”戚风蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    【君之版】戚风蛋糕

    极致的细腻——戚风蛋糕,它是一种通过打发蛋白制作的蛋糕,也是目前人气最高的蛋糕。对于烘焙小白来说,制作过程非常注重蛋白的打发和翻拌,因此一定要兼备耐心和细致的态度噢!用料鸡蛋4个细糖20g(蛋黄)+60g(蛋清)色拉油或者植物...

  • 戚风蛋糕(君之版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    戚风蛋糕(君之版)

    今天朋友过生日,于是用君之的8寸戚风蛋糕方子做了个奶油生日蛋糕。因为手边没有大的蛋糕烤盘,就用mini蛋糕盘,造型出乎意料的精致好看。味道就不用说了,很棒,每次烤戚风都用这个方子。以下分享的方子是根据君之的稍做改动,...

  • 黑米馒头(君之版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    黑米馒头(君之版)

    偶然在君之公众号上看见了这款馒头,想起家中各式杂粮,果断趁着双十一买了君之破壁机。这款馒头用到了君之破壁机和松下面包机。都不用也没问题。用料黑米粉80g中筋面粉220g糖10g奶粉10g水140ml酵母2g黑米馒头(君之版)的做...

  • 软香奶白吐司〖君之〗的烹饪做法,大厨教你详细做法

    软香奶白吐司〖君之〗

    这款是君之吐司配方中我最常用的一款。这个吐司保存两三天依旧柔软香甜。质感比较类似味多美吐司的样子。比超市卖的袋装吐司顺滑柔软很多。自己加入喜欢的馅料完全可以与近期火爆的爸爸糖手工吐司媲美。毕竟制作成本...

  • 黄蛋糕(君之配方)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    黄蛋糕(君之配方)

    这是一款看上去就非常细腻诱人的蛋糕,蛋糕的内部组织绵密松软,十分可口,做法十分简单。蛋糕的水分含量很大,这点和戚风蛋糕很相似。但它们的风格却完全不同,这款黄蛋糕,看上去就完完全全是黄油蛋糕的样子,油润、浓郁(实际上它...

  • 提拉米苏(君之版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    提拉米苏(君之版)

    原方出自君之的硬身版提拉米苏:其中的手指饼干也是自己做的,吸水力比买的手指饼干强。吸了咖啡酒后就锁住了苦甜味。方子见前:用料手指饼干数条面糊:马斯卡朋奶酪250淡奶油150蛋黄2个水75白砂糖75吉利丁10浓缩咖啡液40朗...

  • 玛德琳蛋糕·君之版的烹饪做法,大厨教你详细做法

    玛德琳蛋糕·君之版

    跟着君之公众号做起来,君之用液体黄油,我觉得麻烦给改成植物油了。用料鸡蛋80克植物油80克泡打粉2.5克细砂糖80克低筋面粉80克柠檬皮屑(黄色部分)1只玛德琳蛋糕·君之版的做法低粉加泡打粉过筛,所有配料混合用手动打蛋器搅...

  • 随心蛋糕(君之配方)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    随心蛋糕(君之配方)

    这款蛋糕和其他蛋糕的做法不太一样,但这并不代表它很复杂,相反,它比大多数蛋糕都要简单,而且“包容性”非常大,在一定范围内变换配料不会给它带来任何制作上的问题,甚至,可以说是一款“零失败率”的蛋糕。所以,可以放心大胆的...

  • 君之-黄油蛋糕-磅蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    君之-黄油蛋糕-磅蛋糕

    这是最传统的磅蛋糕做法。配方里面粉、黄油、糖、鸡蛋的比例1:1:1:1。它的口感十分醇厚甜蜜,对于吃惯细腻松软的戚风类蛋糕的现代人来说,可能不太习惯。但真正热爱蛋糕的人,仍然会为它古老而经典的口感所倾倒。磅蛋糕是...

  • 君之版发酵黑米糕笔记的烹饪做法,大厨教你详细做法

    君之版发酵黑米糕笔记

    用料黑米35克大米粉70克低筋或中筋粉50克细砂糖50克水120克干酵母2克君之版发酵黑米糕笔记的做法发酵1小时,搅拌排气放入模具,蒸烤箱预热5分钟,蒸15分钟。等3分钟开盖取出。...

  • 轻乳酪蛋糕(君之版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    轻乳酪蛋糕(君之版)

    喜欢这个配方,因为它不含黄油,口感细致。用料用的君之的配方轻乳酪蛋糕(君之版)的做法偷懒了……破壁机出来后,直接用勺子混合的蛋黄和低粉,我觉得也很好。为了消耗最后一点巧克力酱,所以都放上了,太密集了。用巧克力酱画千叶...

  • 戚风蛋糕(君之配方)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    戚风蛋糕(君之配方)

    参考分量:8寸圆模一个用料低筋面粉100g蛋清110g蛋黄60g细砂糖60g+25g牛奶65g玉米油50g泡打粉5ml戚风蛋糕(君之配方)的做法蛋黄蛋白分离后,将25g细砂糖加入蛋黄,混合后用打蛋器打发至体积膨大、状态浓稠、颜色变浅。分3次加...

  • 牛奶大白面包(●—●)--君之的烹饪做法,大厨教你详细做法

    牛奶大白面包(●—●)--君之

    君之微信公众号搜索:牛奶大白面包。有改动牛奶用的3.25%,奶粉用的全脂奶粉,整个烤出来奶奶香香软软的。味道百搭,可以涂抹各种果酱。一个配方可以做4-6个长形面包(按自己喜欢的大小来就好)用料全脂奶粉7克高筋面粉160克糖15...

  • 剩余蛋白的好去处——蛋白杯子蛋糕(君之版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    剩余蛋白的好去处——蛋白杯子蛋糕(君之版)

    每次做完蛋挞,剩下的蛋白真是成问题。现在,把它做成杯子蛋糕,胆固醇低,口感也香醇,松软可口!用料蛋白5个约200g牛奶48g低筋面粉80g玉米淀粉16g白砂糖50g玉米油68g柠檬汁几滴剩余蛋白的好去处——蛋白杯子蛋糕(君之版)的做法1....

  • 白茶糕(君之配方)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    白茶糕(君之配方)

    在白茶乡流传一句话:一年茶,三年药,七年宝!我常想既然有抹茶蛋糕,那我喜爱老白茶是否也能做成蛋糕呢?于是我就借鉴君之烫面戚风蛋糕,制作了我喜爱白茶糕!这款蛋糕我在制作过程少糖、少油,加老白茶,多了一丝茶香味,多了几分随性!我...

  • 君之版白蛋糕 - 简单快速消耗蛋清的烹饪做法,大厨教你详细做法

    君之版白蛋糕 - 简单快速消耗蛋清

    事先声明,偶只是个间歇性勤劳滴搬运工,以下内容配方步骤说明图片小贴士皆来源于君之烘焙微信公众号(junzsbakery)~这是一款白蛋糕。因为制作蛋糕的时候只用了蛋清,没有使用蛋黄,所以蛋糕的颜色比较白。但它和天使蛋糕却是...

  • 粟子蛋糕(君之版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    粟子蛋糕(君之版)

    正是粟子上市季节,糖炒板粟好吃可是这季节干燥吃多了上火,就想着试试君之的这款粟子蛋糕,结果很是成功。出炉满室粟子飘香,入口香甜美味。用料粟子肉100g低筋面粉100g鸡蛋100g(2个)细砂糖60g黄油100g泡打粉1/2小勺(2.5ml)牛奶...