土豆烧鸭（川味超好吃！）

大家好我是图图！这是我的第一次菜谱分享，是我自己尝试了很多次以后得出来的菜谱，可能不是很专业，可是超级好吃不会吃腻。希望大家多多支持！

用料  

土豆烧鸭（川味超好吃！）的做法  

1. 首先将鸭子切小块，冷水下锅焯水。加入葱姜料酒去腥。然后焯好的鸭子捞出洗净备用。

2. 准备好这些材料。葱切段，姜蒜切片，干辣椒掰成段备用。

3. 菜籽油热了之后下入鸭肉中较肥的部位（鸭皮鸭油）。小火煎至微焦。

4. 下入提前准备好的葱段、姜片、蒜片、干辣椒段、花椒，微火煎出香味放入豆瓣酱、小块火锅料。

5. 将剩下的鸭肉倒入锅中，炒半分钟，放入青椒段。

6. 备好土豆，切块。

7. 倒入温水没过鸭肉（喜欢土豆煮软一点的可以再多加点水）。大火烧开后转中火，加入酱油，五香粉，料酒，蚝油，白糖。盖上锅盖煮二十分钟。

8. 放入土豆

9. 挤点柠檬汁去腥增香

10. 我喜欢加点配菜所以加了几片娃娃菜（看各人喜好，可省略）

11. 盖上盖子再煮十分钟，大火收汁。可以放点葱花。

12. 爆好吃的川味土豆烧鸭就做好啦！

小贴士

因为火锅料，豆瓣酱，酱油里都有盐味，所以我这里没有放盐。大家如果尝了觉得盐味淡可以适当加盐。