牛肉遇到真爱~ 番茄 土豆 胡萝卜(独一无二的红烩牛肉 牛腩)
跟婆婆学的,有时候里面还放些芹菜段也挺好吃的。
用料
牛肉 | 随意 |
土豆 | 2个 |
胡萝卜 | 2根 |
番茄酱 | 2-3勺 |
盐 | 少许 |
糖 | 一勺 |
牛肉遇到真爱~ 番茄 土豆 胡萝卜(独一无二的红烩牛肉 牛腩)的做法
炖好的牛肉(有少许牛腩)请参照我的秘制炖牛肉菜谱)
斜着切块
放水中煮10分钟
捞出,锅里剩几块土豆再继续煮5分钟
剩下的这几块土豆取出碾成泥备用,这一步不能省略。
小火油热后放入番茄酱
千万要小火翻炒 也就20秒吧 ,不要糊锅。
一般都用这个番茄酱,有一次用意面酱代替的也特别好吃,罗勒碎的香气更有西餐厅的味道。
煮好的土豆胡萝卜倒入 一定要轻轻翻炒,两三下即可。
加牛肉和牛肉汤,将土豆泥倒入,观察汤汁别糊锅,翻炒时候一定要轻,不要不停的翻炒,加足汤汁小火煮就好啦,牛肉汤如果太咸可以稍加些开水,根据个人口味也可以加少许糖 。
煮5-8分钟出锅。至于盐可以根据个人口味,因为我的牛肉汤是咸的。我就是煮到这种状态就可以装碗了。
加了土豆泥后汤汁浓稠,超级美味的牛肉拌饭。
女儿每次都要吃一大碗,至少六大块牛肉,有时候一周要做两次。
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