家常菜-蒜蓉炒番薯叶、梗
研究发现,红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。红薯叶可使肌肤变光滑,经常食用有预防便秘、保护视力的作用,还能保持皮肤细腻、延缓衰老。
地瓜茎也就是“红薯茎”,其营养价值丰富,不仅可食用,而且还有很好的药用价值。
地瓜茎的营养价值
据化验分析:地瓜茎尖粗蛋白质量为干重的21.1%-15.1%,与猪牛肉相当。茎叶和茎尖的蛋白质为2.7%,胡萝卜素为5580国际单位/100克,维生素C为41.07毫克/千克,钙为74毫克/千克,铁为4毫克/千克,维生素B1为3毫克/千克,烟酸6至10毫克/千克,B6为2.1毫克/千克。
所以我们来炒个家常菜番薯叶吧!
用料
番薯叶 | 1⃣️斤 |
蒜蓉 | 4⃣️瓣 |
油 | 少许 |
指天椒或干红辣椒 | 1⃣️颗 |
盐 | 少许 |
家常菜-蒜蓉炒番薯叶、梗的做法
1⃣️,一大把番薯叶,掐掉叶子和梗分两边备用,记住梗要剥去外皮,洗净
2⃣️,热油下蒜蓉爆炒,下控干水的番薯叶翻炒,等炒了一分钟左右叶子变色就下少许盐调味。出锅即可。
3⃣️,炒完叶子,洗净锅。锅里热油后下蒜蓉,切粒的指天椒爆炒~炒至香味就下番薯叶梗,等稍微变色就➕适量盐炒匀。出锅即可
小贴士
一斤番薯叶可以炒出两个菜,很完美!!!番薯叶梗超好吃
-
南北方人都好评的冬瓜汆丸子的烹饪做法,大厨教你详细做法
汆丸子真的是从小吃到大,每次逢年过节麻麻都会煮,好吃又简单👌🏻到南方聚会的时候,煮给喜欢喝汤的舍友,基本上每次都能光盆🤗在操持一大桌菜不想做太复杂的菜色的时候,汆丸子一定是不二之选👌🏻用料冬瓜200克肉馅200g南北方人都好评的冬瓜汆丸子的做法准备好肉馅200...
-
如何做处理海螺方法好吃 处理海螺方法烹饪方法大全
...
-
茄子炖土豆(东北菜)的烹饪做法,大厨教你详细做法
做个我媳妇爱吃的茄子炖土豆用料长茄子2个肉馅100克土豆1个青椒2个料酒1勺豆瓣酱1.5勺生抽2勺蚝油1勺十三香半勺鸡精1勺蒜半头葱、姜、蒜、干辣椒适量茄子炖土豆(东北菜)的做法食材1.长茄子2个,随便掰碎2.黄土豆1个,切滚刀块3.青椒2个(不吃辣可不加)4.肉馅100克(或方...
-
咸蛋糯米肠食谱做法大全,超简单的咸蛋糯米肠做法步骤
娃喜欢吃香肠,也爱吃糯米饭。外面香肠添加剂多,干脆自己两者结合做一个糯米肠吧。用料糯米500克猪肉碎380克熟玉米粒80克胡萝卜细丁70克熟咸蛋黄碎50克肠衣4根洋葱切细丁30克蚝油30克老抽5克生抽15克鸡精10克姜粉适量椒盐10克大蒜粉10克胡椒粉5克料酒1大勺咸蛋糯...