茄汁脆豆腐
这道菜红里透白,酸甜味美,再加上五彩豆丁,可谓色彩斑斓。当吃尽了茭白和豆丁,剩下的番茄汁无论是蘸馒头还是拌饭,都好吃极了。
用料
脆豆腐 | 300克 |
熟透西红柿 | 1个 |
香葱 | 1棵 |
植物油 | 适量 |
番茄酱 | 2汤匙 |
盐 | 1/2茶匙 |
白糖 | 1茶匙 |
茄汁脆豆腐的做法
熟透西红柿洗净去皮,切薄片。
脆豆腐洗净切三角块。
起锅加水适量,烧沸后投入脆豆腐块烫透,捞出沥干。
香葱洗净切粒。
起锅倒入油,烧至五成热,放入西红柿片煸炒捣碎出汁。
放入番茄酱、盐和白糖。
共同混合均匀,炒成茄汁。
投入脆豆腐块,用铲子不停翻动,使其上均匀裹上茄汁。
关火,用筷子把脆豆腐块拣出来摆盘,锅内的茄汁再开火收至汁液浓稠,然后倒在摆好的盘内,撒上香葱粒即成。
小贴士
1.脆豆腐块焯一下可以去除豆腥味,增强口感。
2.调味的番茄酱、盐和白糖根据个人口味可以酌情加减,多做几次就能找出适合自己口味的量。
-
番茄土豆炖肥牛的详细做法,番茄土豆炖肥牛做法技巧
用料肥牛克番茄个土豆个洋葱个番茄土豆炖肥牛的做法😋...
-
#清淡下饭#西红柿菜花or番茄烩花菜的烹饪做法,大厨教你详细做法
🥘🥘🥘西红柿+菜花=好吃极了!有的时候,家里只剩下一个或两个西红柿,做汤?还是炒鸡蛋呢?要不生吃?不要想啦,我们直接配一点菜花就好啦。一人份一个西红柿就可以做一盘健康下饭菜。就是家常菜中老少皆宜的——番茄烩花菜【这个名字好听点😂】如果昊仔做嘢的日常分享能够...
-
家常快手菜-酸辣藕尖(藕带)😍开胃美味夏日百搭小能手!的烹饪做法,大厨教你详细做法
🙄大懒人终于来更新菜谱啦!🙄我一直很喜欢吃酸辣藕带,但还是拖到藕带快“过季”了才来更新!🌸不过,这个酸辣藕带还是非常顶的,可以说是集下饭!😏下酒!😏开胃!😏三大“功能”于一身!一个人可以干掉一整盘!🌸而且做法简单,厨房小白也轻松上手,赶紧做起来吃起来吧!😍用料藕带25...
-
家常小炒——“芹菜炒粉条”的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料芹菜1根粉条1把猪肉75克葱姜蒜适量盐3克生抽2勺老抽1勺料酒1勺蒸鱼豉油1勺家常小炒——【芹菜炒粉条】的做法做法:1芹菜摘去叶子,洗干净,斜切成小块,葱姜蒜切好备用。2粉条用温水泡开。3猪肉切丝,放入料酒、生抽、老抽和盐腌一会。4芹菜放入水中焯1分钟,然后盛...