肚片鸡汤,家庭版简易教程
用料
盐 | 5克 |
生姜 | 6片 |
鸡 | 半只 |
猪肚 | 1个 |
料酒 | 1勺 |
肚片鸡汤,家庭版简易教程的做法
新鲜的猪肚清水多洗几遍,再加适量面粉搓洗两三遍,用清水冲洗干净备用
猪肚入锅中焯水,放几片姜和一勺料酒
打去浮沫,清水中清洗几遍备用
切成条状
锅中放入少量油,鸡块不焯水直接下锅翻炒,炒至鸡皮翘起来即可
起砂锅,将鸡块和猪肚放入,加足量清水,姜片三四片,点火,大火烧开,小火炖至少1个小时
调入适量盐,喜欢的可以撒点葱花香菜,即可出锅
小贴士
猪肚务必多清洗几遍,必须焯水,否则味道很重
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