家炖大黄花

简单易做，美味营养！

用料  

家炖大黄花的做法  

1. 将大黄花鱼洗净，煨好，放置20分钟（用料酒2勺，盐5克，葱切段，姜切片放入鱼肚中）

2. 热锅凉油，放入裹好面的鱼（少许面即可，防止鱼皮煎破），煎至两面金黄微焦，盛出！

3. 另起锅放油，葱姜蒜爆香，放入煎好的鱼，沿锅边放入1勺醋（这个步骤叫烹醋），更好的去腥，同时丰富鱼的味道！接着放入1勺料酒，0.5勺老抽，2勺生抽，50克糖提鲜！

4. 沿锅边倒入水，没过鱼肚，中小火慢炖！

5. 最后放入玉米胡萝卜豌豆粒（我用的是麦德龙的蔬菜拼盘），做为辅料既好吃又给这道菜增色不少！大火收汁装盘！

小贴士

装盘要小心，不要把鱼弄碎了，破了像！