蛤蜊炒鸡丨鲜香

花蛤和鸡撞一起，超鲜香辣，汤鲜肉嫩，一口花蛤，一口鸡～太好吃了😋
舍弃复杂的调味料，简单炒制就很美味。

用料  

蛤蜊炒鸡丨鲜香的做法  

1. 蛤蜊清洗干净，
   鸡腿剁成小块，
   青红椒切圈，
   蒜头切片
   （蛤蜊买的吐好沙的，回家洗干净就可以）

2. 锅烧热，放入食用油，
   放入蒜头爆香，

3. 放入鸡肉爆炒，
   新入的这个锅感觉很好，珐琅瓷的锅，里外是蓝宝石玻璃层，没有涂层，炒菜健康，不沾，也不用担心鸡骨头把锅划伤。

4. 放入1碗开水小火把鸡肉煮25分钟左右到软。

5. 水收干些，放入蛤蜊大火翻炒，
   锅受热快，很轻，颠锅也变得容易，
   
   炒蛤蜊会出水哦～鸡收干些再放。

6. 放入青红椒，味极鲜，老抽，
   尝尝再加盐，（根据喜好可加点蠔油或味精）继续翻炒到蛤蜊全部开壳，盛入碗中，撒葱花食用。
   家里的罗勒刚好剃头，出锅前放几只，超级搭。
   顺便把锅子放点热水，轻松洗干净。

小贴士

时间短点干爽版本的：蛤蜊先淖水，鸡肉剁小点，放淀粉和盐提前腌制，爆香蒜头后放鸡肉炒变色出油，加蛤蜊和剩下的调料翻炒匀就可以出锅。