宫宝鸡丁

用料  

宫宝鸡丁的做法  

1. 胡萝卜切丁，黄瓜切丁，鸡肉切丁用盐、料酒、姜汁、一点油、1滴老抽和红薯粉（或生粉）拌匀，切点干辣椒，少许炒熟剥衣的花生米，把胡萝卜和黄瓜焯水（加点油，焯水马上捞起过凉水滤干）一勺蚝油，一勺醋，一勺糖，2勺酱油，3勺水和生粉（调汁仅供参考，每个品牌料量不一样还有勺子大小不一样，根据情况定量）

2. 鸡肉下锅煸炒金黄约1分钟捞起来备用（超级嫩滑）

3. 锅中放油加入蒜姜辣椒，大葱段一起炒香，再倒入胡萝卜丁，黄瓜丁，

4. 加入鸡肉丁一起煸炒

5. 加入调至的酱汁大火收汁后起锅前加入炒香剥衣的花生即可出锅

6. 酸甜辣可口的宫宝鸡丁做好了。

小贴士

这道菜要把握火候，炒出来的鸡肉超级嫩滑