“东菱百味佐料机”+豆腐丸子
炸豆腐素丸子,要想皮酥脆瓤蓬松不硬,制作方法一定不能错,油炸环节也需要技巧,我做的炸豆腐丸子,外皮酥脆旧放也不软,一口一个好吃的到根本停不下来。
用料
东菱百味佐料机 | 1台 |
北豆腐 | 500克 |
大蒜 | 6瓣 |
香菜 | 2根 |
胡萝卜 | 半根 |
凉馒头 | 半个 |
盐 | 4克 |
芝麻 | 3勺 |
胡椒粉 | 4克 |
五香粉 | 4克 |
鸡蛋 | 2个 |
玉米淀粉 | 3勺 |
植物油 | 300克 |
“东菱百味佐料机”+豆腐丸子的做法
主要食材和机器准备好
凉馒头去皮后,简单撕成块放进东菱百味佐料机中
食材多的时候用大绞肉碗
2、3下馒头就变成渣了,这可比手搓快太多了
胡萝卜简单切两刀,放入佐料碗中
同样也是按动机器2、3下,胡萝卜就变成胡萝卜碎了,这要是用刀剁,拿得多麻烦😡
同样豆腐简单掰开,放进大绞肉碗中
按动2下秒变豆腐渣
大蒜和香菜也分别用机器打碎
所有食材倒在一个大碗中
抓匀
油温4、5成热丸子下锅炸,炸至漂浮起来,定型先捞出来
油温升高后再进行复炸,炸至表面金黄酥脆捞出即可
这小丸子一口一个,酥酥脆脆超级好吃
久放也不回软
东菱百味佐料机,储存非常方便,因为机器根套娃一样,可以摞放在一起,而且还防尘
小贴士
做这个豆腐丸子,每种食材都需要弄碎,有了东菱百味佐料机,可省事多了,食材多也不怕,因为佐料碗很多,可以分类盛食材,每个碗都可以搅拌食材,中途还不用清洗机器,保证还不串味,更不用再准备七个蝶八个碗的,机器自带的佐料碗即是搅拌机又是盛器,用这个做搅拌食材真的是太省力了,主机还是无线设计,用起来真的是超级方便。
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